Pi-che

Adjective1. Thick
2. Pasty
3. Dense
4. Gummy
5. Viscous
6. Opulent
7. Glossy
8. Unctuous

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LA MER (Velvet Selection)Ocean Velvet Cod – €32Lombo de bacalhau confitado em baixa temperatura, sobre emulsão aveludada de grão e salicórnia.Sole au Beurre Blanc – €38Linguado fresco, finalizado com manteiga noisette e micro-vegetais.Velvet Lobster Risotto – €40Arroz carnaroli mantecado com bisque de lagosta e açafrão.LA TERRE (Slow & Intense)Sombras Ibéricas (The Signature) – €34Secreto de Cerdo Ibérico sobre redução intensa de Syrah e Vinho do Porto.24h Short Rib – €36Costela bovina cozinhada lentamente com pasty sauce de redução de carne e vinho tinto.Lamb Heritage – €39Perna de cordeiro marinada em ervas da montanha, servida com puré de batata trufado.LA DOUCEURDecadent Mud – €14O rice pudding arboreo premium, levado ao extremo da cremosidade e textura, sem ovo, sem gema, sem canela em pó.Creamy Lush – €12Assinatura de baunilha Bourbon e creme fraîche, com notas florais e toque cítrico.Chocolate Obsidian – €15Ganache de chocolate 80% com cristais de flor de sal e azeite extra virgem.LE CAFÉ RITUALMoka Experience (Minas, Kona, Sumatra, Costa Rica, etc.) – €0.30 / paxServido em Moka Inox à mesa. Mínimo 2 pessoas.Nespresso Professional Selection – €7.00Para os amantes da precisão e rapidez.Nesta casa, o vinho é cultura, não mercadoriaLA CAVE DES LÉGENDESChâteau Lafite Rothschild (Pauillac) – 900 €Château Haut-Brion (Pessac-Léognan) – 900 €Château Margaux (Margaux) – 850 €Château Cheval Blanc (Saint-Émilion) – 650 €Château Mouton Rothschild (Pauillac) – 550 €LES BULLES DE PRESTIGESalon Le Mesnil (Blanc de Blancs) – 650 €Krug Vintage – 500 €Dom Pérignon P2 (Late Disgorged) – 450 €Louis Roederer Cristal – 315 €Armand de Brignac Gold – 300 €L'EAU MINÉRALEStill: Fiji, Voss, Evian, Acqua Panna, Monchique (pH 9.5) - €7Sparkling: S.Pellegrino, Perrier, Pedras Salgadas, Vichy Catalan - €7L'ARRIVÉE
Service de Valet: Não se preocupe com o caminho, apenas com o destino. Oferecemos serviço de Valet Parking gratuito para todos os nossos clientes.L'EXCLUSIVITÉ (Newsletter)O LE PICHE ainda não abriu as portas, mas o fogo já está aceso. Junte-se à nossa lista prioritária para ser o primeiro a saber a data de abertura e garantir acesso.

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